Kibuka Verdi

Con un poco de retraso (ya que estuvimos el 7 de Agosto) llega otra de nuestras críticas muy humildes y personales a uno de los restaurantes japoneses de Barcelona. En este caso os queremos hablar de Kibuka Verdi, especifico Verdi porqué de los dos que hay, es el que está orientado a grupos inferiores a cinco personas.

Para la visita de esa semana contamos con la compañía de nuestro amigo Samuel Campos (aka SopMacsl), otro enfermo de la comida japonesa y especialmente del Sushi.

Para mi, esta era la segunda vez que pisaba el local y me gustó muchísimo más que la anterior. La primera vez lo visité de noche y al no ser un local demasiado grande, hizo que me sintiera bastante agobiado y algo claustrofóbico. En cambio esta vez, siendo de día, la claraboya central del local dejaba entrar una luz muy agradable que ayudaba a estar mucho más cómodo.

Pasemos pues a la comida, donde veréis que todo lo que pedimos fueron makis y es que si por algo se diferencia Kibuka de otros japoneses es por sus makis especiales.

- Rainbow uramaki: ocho piezas de maki con diferentes tipos de pescado encima, relleno de pepino, aguacate, cangrejo natural, mayonesa y masago. El menos recomendable de los que probamos aunque para nada malo.

- Ebi tempura uramaki: ocho piezas de maki recubierto de crujiente y huevos de pescado, relleno de tempura de langostino, aguacate y mayonesa. Delicioso, los makis con tempura me pierden.

- Guacamole uramaki: de nuevo y como en casi todos, ocho piezas de maki relleno de ceviche y recubierto de guacamole. Para los amantes de guacamole una delicia, para los no tanto (como yo) buenísimo. Solamente llevo tres makis y se me terminan los adjetivos.

- Tataki uramaki: maki recubierto de tataki de atún, aguacate y sésamo. Relleno de tempura de langostino, mayonesa y gobo, con salsa ponso. Para mi el segundo mejor maki de los que pudimos comer.

- Hot Philadelphia Roll: en mayúsculas pongo cada una de las palabras que hacen su nombre, desde mi punto de vista, el mejor. Desde el de los demás, creo que también, repetimos únicamente de este. Seis piezas de maki rebozado y frito, relleno de salmón, aguacate, cebolla y queso Philadelphia con salsa ponzu. En dos palabras: IM-PRESIONANTE.

- Spicy salmó-uramaki: makis de salmón, cebolla tierna, mayonesa, tabasco y lima. Muy muy bueno también.

- Menta uramaki: maki con salmón, aguacate con salsa tártara japonesa y menta. Sorprendente, esa sería la palabra, a mi personalmente no me gusta demasiado el sabor de la menta pero, de lo suave que era, le daba un toque delicioso.

- Thai uramaki: el maki que creó más controversia, recubierto de crujiente y salsa curry verde picante, relleno de tempura de langostino, calabacín y espinacas.  La salsa gustó a unos y no gustó nada a otros, si no te gusta el sabor de las verduras hervidas, no lo pidas.

- Spicy Tuna-uramaki: maki de atún picante, cangrejo natural, aguacate y cebolla caramelizada. Riquísima combinación del atún picante y la cebolla, muy recomendado de nuevo.

- Foie maki: el menos tradicional dentro de los no demasiado tradicionales makis hasta ahora descritos. Ocho piezas de maki relleno de foie con sal gruesa encima. Este tardan en servirlo un poquito más ya que se sirve caliente y cuando lo traen a la mesa es para que se coma al momento. Desde mi punto de vista, muy muy rico.

En cuanto a los postres, no pedimos nada, pero los compañeros se acabaron pidiendo una Caipirinha de Sake cada uno para terminar la comida. Hay que decir que además de sushi bar es un restaurante donde hacen cócteles varios con toque japonés.

En resumen, local pequeñito pero acogedor de día, servicio justito y comida muy muy rica. Un lugar donde seguro, acabaremos de nuevo.

Kibuka Verdi

C/ Verdi, 64. 08012 Barcelona
934159217. Web (aceptan reservas online).
Precio (5 personas): 132,10€